硫磺片的主要成分是二氧化硫,簡稱硫磺,在食品中的作用主要體現為防腐以及漂白兩種,有不少食品的外表需要光亮的效果,這就需要硫磺片對其進行漂白,而在眾多的膨化食品中,也被廣泛應用于制造防腐劑,那么,它的作用有哪些?
硫磺片的作用非常多,并非應用的行業也是非常廣泛的,并且,硫磺屬低毒危險化品,但其蒸汽及硫磺燃燒后產生的二氧化硫對人體有劇毒。一般經吸入、食入或經皮膚吸收。過量硫磺進入腸內大部迅速氧化成無毒的硫代物(硫酸鹽或硫代硫酸鹽),經腎和腸道排出體外,未被氧化的游離硫化氫,則對機體產生毒害作用。硫化氫是一種強烈的神經毒物,對胃腸粘膜、呼吸道有明顯的刺激作用,濃度越高,全身毒性作用越明顯。硫化氫和氧化型細胞色素氧化酶中的三價鐵結合,從而抑制了酶的活性,使組織細胞內的氧化還原過程發生障礙,引起組織細胞內窒息,組織缺氧,表現為中樞神經系統癥狀和窒息癥狀。
硫磺片和硫黃粉只是物理形態的不同,一個是粉末狀、另一個是片狀。化學成分和用途都是一樣的。除了形狀上的差別以外。另外,片的純度比硫磺塊純度要高些。
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